Du grain à l’assiette

La ferme d’ Al Gouty vous propose ses pâtes fraîches issues de sa production de blé dur (AB) . Le blé dur est amené au meunier pour le transformer en farine, semoule et son. Il faut que le moulin tourne très lentement pour ne pas chauffer le grain en l écrasant, ainsi la farine garde alors toutes ses valeurs nutritives et un goût inégalable.